Kursus Masak - Pelatihan Tataboga

JAKARTA: 021-49111425.
087879525354 Pin BB: 24ED6A75.
081318230199 Pin BB : 2A8798AE.
Hp : 085775501848
GALAXY TRAINING CENTRE

Tristar Institute.
Komplek Ruko BSD Sektor 7 Blok RL 31-32-33,
Serpong - Tangerang
Telp/Fax: 021-53151389.
HP: 08883271088. PIN BB:3298F492
Hp : 081231071701 Pin BB : 27620702

Surabaya
Jl. Rungkut Mapan Utara Blok CA 24.
Tel.031-8708071. Fax.031-8722794
Flexi: 031-71933131.
08885727921. PIN BB : 3275F421
081298904455. PIN:27905835
085854833381.

Bisnis Catering Box - Memulai Bisnis Kuliner dengan Modal Kecil

Anda pintar memasak? Mengapa tidak memanfaatkan keahlian anda itu dengan membuka bisnis catering box. Selain, anda bisa menyalurkan hobi, kantong anda pun juga bisa menjadi tebal lewat usaha catering box yang satu ini. Tapi, sebelum memulai bisnis catering nasi box, ada baiknya melirik dulu panduannya

Pilih jenis bisnis catering nasi yang akan anda jalankan. Apakah katering yang bersifat khusus atau umum. Catering khusus berarti catering nasi anda hanya bisa disajikan untuk satu acara tertentu dengan menu khusus, misalnya, pesta kebun atau pesta formal. Sementara catering umum sangat fleksibel. Ia bisa digunakan untuk moment apapun.

Adakan survei kecil-kecilan untuk mengetahui kompetitor jasa catering anda. Cari tahu juga informasi soal harga, kualitas makanan serta kualitas penyajiannya. Makin banyak informasi yang bisa anda gali, akan makin matang pula anda menghadapi persaingan dalam bisnis catering nasi box.

Hitung ongkos produksi. Buatlah perbandingan dengan pemasukan yang anda terima. Berspekulasilah agar anda tidak merugi.

Di awal anda membuka usaha jasa catering, buatlah promosi. Salah satu caranya adalah dengan menawarkan harga miring untuk setiap pemesanan.

Untuk bisnis catering nasi box, anda tidak perlu mempertimbangkan faktor lokasi. Karena pemesanan bisa dilakukan lewat telepon atau dari mulut ke mulut.

Manfaatkanlah anggota keluarga atau teman untuk membantu anda berbisnis catering nasi box. Percayalah, tindakan yang satu ini bisa meredam biaya produksi, dibandingkan jika anda menggunakan tenaga orang lain dimana anda harus membayar.

Bila anda memang serius untuk membuka usaha katering, mengapa tidak anda merencakan dari sekarang. Anda bisa memulai usaha catering dengan balajar memasak di Tristar Culinary Institute - Sekolah Memasak Terlengkap.

Tertarik mulai membuka usaha katering?
Anda bisa mulai belajar memasak di Tristar Culinary Institute & belanja peralatan & mesin Catering di Tristar Machinery.

Pelatihan Tataboga - Kursus Kue & Masakan.

Info: 082140388070.

Kursus Kuliner Privat & Kolektif dengan metode peserta praktek langsung membuat produk makanan (Hands On).

Kursus Cara Memulai Usaha Cafe & Resto.

Pelatihan Cara Memulai Usaha Catering.

Belajar Bisnis Kuliner di Sekolah Masak.

Fun Kitchen @ Tristar.

Program Ekskul Kuliner - Tataboga & Handicraft untuk sekolah SD - SMP - SMA.

Info: Flexi: 031-83109709. Esia: 031 91938824. Hp: 082140388070.


Anda ingin Belajar Home Industry via VCD Tutorial?
KLIK DISINI untuk VCD Tutorial yang di jual Kursus Tristar

Tristar Machinery menyediakan aneka mesin untuk Home Industry
KLIK DISINI untuk Product List Tristar Machinery


JAKARTA: 021-49111425.
087879525354 Pin BB: 24ED6A75.
081318230199 Pin BB : 2A8798AE.
Hp : 085775501848
GALAXY TRAINING CENTRE

Tristar Institute.
Komplek Ruko BSD Sektor 7 Blok RL 31-32-33,
Serpong - Tangerang
Telp/Fax: 021-53151389.
HP: 08883271088. PIN BB:3298F492
Hp : 081231071701 Pin BB : 27620702

Surabaya
Jl. Rungkut Mapan Utara Blok CA 24.
Tel.031-8708071. Fax.031-8722794
Flexi: 031-71933131.
08885727921. PIN BB : 3275F421
081298904455. PIN:27905835
085854833381.

Ide Bisnis : Usaha Catering

Bisnis catering sepertinya tidak mengenal kata bangkrut karena selalu saja banyak yang mencari. Adapun catering merupakan usaha makanan yang bisa dipanggil pada berbagai acara antara lain pesta perkawinan, seminar, ulang tahun dan lain sebagainya. Kegiatan yang disebutkan tadi tentunya membutuhkan adanya konsumsi dan biasanya penyelenggara acara menyewa catering untuk menyiapkan makanan dalam jumlah tertentu.

Bisnis catering akan semakin sukses bila memperhatikan kebutuhan konsumen, menampilkan makanan yang bersih (higienis) dan tentunya bila kita mampu memuaskan konsumen dengan aneka rasa makanan yang ditawarkan oleh catering

Usaha catering sebetulnya merupakan usaha yang tidak bisa dikerjakan sendiri dan bila anda ingin memulainya, anda harus menyiapkan staff yang cukup banyak antara lain untuk memasak, transportasi bahkan ada yang merangkap dekorasi! Bila anda memang serius untuk membuka usaha katering, mengapa tidak anda merencakan dari sekarang. Anda bisa memulai usaha catering dengan belajar memasak di Tristar Culinary Institute - Sekolah Memasak Terlengkap.

Untuk klien atau konsumen, sebetulnya kita bisa mencari sendiri dengan menyiapkan dana untuk promosi dan membuat peralatan seperti spanduk, leaflet dan bisa saja untuk langkah pertama anda menginformasikan rekan anda, sahabat dan keluarga tentang usaha anda ini.

Untuk memulai saya kira anda perlu menentukan jenis makanan apakah yang anda akan hidangkan nantinya. Lihat pula persaingan dari katering lain bila perlu anda membandingkan dengan mencicipi makanan mereka. Trend konsumen juga saya kira menentukan misalnya di event hajatan yang mungkin paling laku adalah Sup Asparagus, Ayam Kanton, Sapi Lada Hitam dan tentu saja favorit anak2 biasanya mencari es puter & es krim.

Setelah menentukan jenis makanan, anda perlu menyiapkan tenaga kerja yang handal. Bisa saja anda merekrut pekerja yang sudah pengalaman namun tidak tertutup kemungkinan anda juga merekrut tenaga kerja yang belum berpengalaman. Saya kira penilaian utama dari perekrutan adalah, tenaga kerja yang bersangkutan haruslah rajin dan jujur dan juga dapat anda kendalikan. Berikanlah mereka kontrak kerja yang jelas sehingga mereka betah bekerja pada anda.
Biasanya pekerja yang lulusan dari Sekolah Kuliner lebih terampil dibandingkan dengan pekerja yang tidak mempunyai latar belakang dibidang Kuliner.

Peralatan & Mesin Industri Makanan juga berpengaruh terhadap kecepatan, penghematan biaya & Hasil Akhir yang Memuaskan. Dengan melengkapi usaha Catering anda dengan peralatan & mesin industri makanan yang sesuai dengan kebutuhan, akan membuat anda semakin mudah meraih Sukses Berbisnis Catering.

Sebetulnya bisnis ini persaingannya tinggi namun bila anda didukung oleh fasilitas alat & mesin catering yang lengkap dan pegawai, staff,yang kompak maka saya yakin anda dapat sukses!

Tertarik mulai membuka usaha katering?
Anda bisa mulai belajar memasak di Tristar Culinary Institute & belanja peralatan & mesin Catering di Tristar Machinery.


Anda ingin Belajar Home Industry via VCD Tutorial?
KLIK DISINI untuk VCD Tutorial yang di jual Kursus Tristar

Tristar Machinery menyediakan aneka mesin untuk Home Industry
KLIK DISINI untuk Product List Tristar Machinery


JAKARTA: 021-49111425.
087879525354 Pin BB: 24ED6A75.
081318230199 Pin BB : 2A8798AE.
Hp : 085775501848
GALAXY TRAINING CENTRE
Mall WTC Serpong Lt 2. Blok U-25
Ruko Boulevar Royal Serpong Village No. 802.
Jln, Raya Serpong No, 39. Tangerang

Tristar Institute.
Komplek Ruko BSD Sektor 7 Blok RL 31-32-33,
Serpong - Tangerang
Telp/Fax: 021-53151389.
HP: 08883271088. PIN BB:3298F492
Hp : 081231071701 Pin BB : 27620702

Surabaya
Jl. Rungkut Mapan Utara Blok CA 24.
Tel.031-8708071. Fax.031-8722794
Flexi: 031-71933131.
08885727921. PIN BB : 3275F421
081298904455. PIN:27905835
085854833381.

LANGKAH-LANGKAH MEMBUKA USAHA KATERING

LANGKAH-LANGKAH MEMBUKA USAHA KATERING

Hal dasar untuk jenis usaha ini adalah kita harus menentukan beberapa point penting sehingga usaha yang akan Anda jalankan dapat berjalan sesuai rencana, beberapa hal yang perlu disimak :

1. Menentukan konsep usaha katering yang akan dipilih ada beberapa macam usaha katering yang dapat dipilih, misalkan katering yang akan dipilih misalkan katering untuk pesta , katering rantangan atau katering menu khusus. Sebagai pertimbangan anda dapat mengamati keadaan masyarakat sekitar. Katering jenis apa yang cocok dikembangkan didaerah sekitar Anda .

2. Menentukan standar resep andalan katering anda masakan yang memiliki rasa enak merupakan syarat mutlak untuk usaha katering, oleh sebab itu sebelum memulai usaha sebelum memulai usaha ini , hendaknya resep-resep terbaik mulai dikumpulkan dan dimulai diuji sebagai referensi menu andalan katering Anda . Anda juga bisa belajar menu menu katering dengan mengikuti Kursus Kuliner di Tristar Culinary Institute.

3. Membuat Perencanaan Usaha, Perencanaan usaha dibuat dengan tepat disertai dengan kegiatan survei untuk kebutuhannya agar ada patokan dan perbandingan yang sesuai perencanaan usaha yang dibuat .

4. Membuat Menu Atau Daftar Harga

Menu katering adalah yang penting yang sering ditanyakan oleh konsumen ketika hendak memesan menu yang enak dengan harga relative murah dan terjangkau adalah yang dicari oleh konsumen. Dalam membuat menu katering harus diperhatikan pula menu-menu yang menjadi tren pada waktu itu.

5. Mempersiapkan segala sesuatu kebutuhan usaha katering

Di mulai dari peralatan dan perlengkapan operasional memasak, alat saji, sampai kebutuhan promosi seperti brosur, kartu nama dan sebagainya harus disiapkan dengan matang .

6. Memulai usaha Katering

Setelah segala sesuatu yang dibutuhkan dalam membuka usaha katering telah disiapkan dengan matang,mulailah usaha ini dengan promosi baik dari mulut ke mulut ataupun membagikan brosur atau proposal pada perusahaan-perusahaan atau event organizer untuk bisa bekerja sama .

KEBUTUHAN POKOK USAHA KATERING

Jika Anda telah siap untuk mengembangkan usaha ini, ada beberapa keperluan dasar yang harus Anda persiapkan :

1. TEMPAT USAHA

Untuk usaha katering skala kecil dapat menggunakan rumah pribadi sebagai tempat usaha awal hingga usaha katering berkembang lebih besar dan tidak memungkinkan lagi dilakukan dirumah sendiri. Yang perlu diperhatikan dalam memilih tempat usaha adalah memiliki area kerja yang cukup luas untuk dapur atau tempat pengolahan bahan atau makanan, memiliki fasilitas yang memadai (air, listrik, sistem pembangunan air yang baik) dekat dengan pasar, tidak mengganggu masyarakat sekitar .

2. PERALATAN MASAK

Peralatan yang digunakan pada prinsipnya sama dengan alat rumah tangga biasa yang hanya saja ukurannya lebih besar karena digunakan untuk memasak dalam jumlah atau porsi lebih banyak. Peralatan masak untuk usaha katering antara lain, kompor gas, kompor minyak, rice cooker katering, aneka panic ukuran besar dan kecil, wajan besar dan kecil, aneka pisau, gilingan bumbu, dan sebagainya. Peralatan tersebut wajib dipunyai namun untuk suatu usaha katering pemila hendaknya pembelian alat disesuaikan dengan kapasitas pesanan dulu. Jangan sampai modal awal yang ada menjadi membengkak hanya untuk hanya untuk membeli peralatam saja .

3. PERALATAN MAKAN

Peralatan makan yang dibuthkan untuk setiap usaha katering tidak sama bergantung pada konsep usaha kateringnya, untuk usaha katering pesta peralatan makan yang wajib dimiliki adalah piring, sendok, garpu, aneka pemanas lauk, mangkuk, meja dan sebagainya. Sedangkan untuk katering rantanganperalatan yang wajib dimiliki adalah rantang makan yang dapat memuat nasi dan lauk pauknya .

Dibutuhkan dana yang besar untuk melengkapi peralatan makan bagi usaha katering pesta, Untuk iti pembelian peralatan ini dapat dicicil sesuaikan dengan jumlah anggaran yang ada. Pengusaha katering dapat menyewa alat makan dari jasa penyewaan alat pesta yang ada .

4. PERLENGKAPAN PENUNJANG KATERING

Merupakan perlengkapan diluar alat masak yang ada yang berfungsi untuk mempermudah pekerjaan pada usaha katering . alat-alat tersebut antara lain lemari es untuk menyimpan bahan , lemari penyimpan alat masak dan alat makan, dispenser dan sebagainya . * EDSUS

PENGELOLA KEUANGAN USAHA KATERING

Keputusan untuk membuka suatu usaha katering tentunya harus dipikirkan secara matang dan serius. Terkadang beberapa orang menjalankan suatu usaha tidak dengan perencanaan dan pertimbangan yang matang. Hal ini yang menyebabkan jalan suatu jalan dapat terhambat. Modal kecil bukan alasan untuk menjalankan suatu usaha dengan seadanya, meskipun demikian harus dikerjakan secara professional . Profesionalitas dalam suatu usaha dapat dilihat dari servis yang terbaik, mutu dan rasa yang berkualitas tinggi , tepat waktu dan sesuai dengan janji , dan lain sebainya .

PROFESIONAL dalam mengolah keunangan usaha katering juga dapat menentukan kemajuan suatu usaha. Mengelolah keuangan usaha harus dicatat dengan benar, rapi, dan tertib serta dikontrol secara intensif. Meskipun dalam suatu usaha diolah secara perorangan , namun untuk mengelolah keuangan usaha tidak dapat dianggap remeh hanya karena kegiatan transaksi keuangan di pegang sendiri. Pemasukan dan pengeluaran uang , stock barang dan catatan perhitungan rugi atau laba harus dibuat setiap bulannya .

Membuat catatan keuangan suatu usaha tidak terlalu rumit kita bisa membuat dalam bentuk sederhana tanpa harus mengikiti format pembukuan keuangan yang rumit . Berikut adalah beberapa contoh-contohnya :

CATATAN PENGELUARAN USAHA KATERING

Dalam catatan pengeluaran usaha, tedapat pencatatan besarnya biaya pembelian bahan baku, biaya operasional usah seperti listrik , gaji pegawai , sewa alat atuau tempat usaha , dan sebagainya.

Pelajaran Bartending di Tristar Culinary Institute - Sekolah Memasak Terlengkap

Selain ilmu tentang tata boga dan patiseri, para siswa di Tristar Culinary Institute juga diberikan bekal mengenai bartending. Meliputi pengenalan bahan-bahan dasar, peracikan minuman, sampai dengan cara penyajiannya.
Diharapkan, dengan adanya pelajaran bartending ini, siswa lulusan Tristar Culinary Institute bisa membuka Cafe sendiri dan dapat menanganinya sendiri.

Mahasiswa belajar meracik minuman & menu menu Cafe di Hotel Berbintang, Praktek meracik minuman ini dilakukan di Ruang Bartending yang special di design seperti Cafe & dilengkapi pula dengan Fasilitas Karaoke.

Praktek Juggling, dengan memainkan botol sebagai atraksi pertunjukan di Cafe.

Untuk Info lebih lengkap, hubungi :
Tristar Culinary Institute
Jln. Raya Jemursari 234, Surabaya
Telp : 031-8433224; 8433225
Fax : 031-8432050
www.tristarculinaryinstitute.com

Link
Kuliah Sambil kerja di LPLK Tristar
KURSUS BEBEK PEKING
KURSUS KUE & MASAKAN di TRISTAR cabang ROYAL PLAZA
Pelatihan Wira Usaha Tristar
Kursus Industri Sosis & Mesin Industri Sosis
Kursus Pelapisan Logam
Belajar Melukis Di Kaos/Painting on TShirt
Belajar melukis di Gelas & Ceramic/ Ceramic & Glass Painting

Anda ingin Belajar Home Industry via VCD Tutorial?
KLIK DISINI untuk VCD Tutorial yang di jual Kursus Tristar

Tristar Machinery menyediakan aneka mesin untuk Home Industry
KLIK DISINI untuk Product List Tristar Machinery

MENGENAL ANEKA USAHA KATERING

Bisnis usaha katering semakin bertambah dari waktu ke waktu. Hal ini menunjukkan bahwa usaha ini menjajikan keuntungan yang besar bagi para pelakunya. Meningkatnya usaha ini dipengaruhi oleh beberapa faktor, diantaranya adalah adanya perubahan gaya hidup penduduk kota besar yang ingin lebih praktis, sehingga menambah konsumen yang membutuhkan jasa katering .

PERKEMBANGAN bisnis katering bukan hanya ditandai dengan peningkatan jumlah pemilik usahanya saja, melainkan adanya perubahan pada variasi olahan menu, desain penentuan dan fasilitas lainnya yang mulai tampak ada perubahan. Pada awalnya usaha katering hanya menyediakan makanan untuk acara pesta saja, tetapi pada saat ini usaha ini telah berkembang menyesuaikan kebutuhan masyarakat, misalnya katering rantangan untuk karyawan, katering rumah sakit, dan masih banyak lagi .

Meningkatnya jumlah pengusaha katering menimbilkan persaingan ketat dalam menarik konsumen sebanyak-banyaknya. Agar dapat menarik konsumen dalam jumlah besar, pengusaha katering harus menjaga kualitas rasa dan pelayanan yang memuaskan untuk konsumen, bahkan harga yang ditawarkanpun harus mampu bersaing .

Mengingat semakin pintar konsumen dalam memilih jasa katering yang enak dengan harga relatif murah, maka pengusaha katering harus pandai dalam menghadapi persaingan yang cukup ketat . Oleh sebab itu pengusaha katering harus lebih kreatif dan lebih inovatif lagi , agar bisa tetap eksis .

JENIS KATERING

Berdasarkan kebutuhan konsumen, jenis katering dapat dikelompokkan sebagai berikut :

1. Jasa Katering Pesta

Jenis catering yang cukup lama ada dan berkembang. Katering ini melayani pesanan makanan untuk acara tertentu dalam jumlah tertentu (biasanya dalam jumlah besar) yang dihidangkan baik secara prasmanan atau buffet maupun secara a’la carte atau piringan .

2. Jasa Katering Rantangan

Jenis katering yang melayani penyadiaan berbagai menu dalamkemasan rantangan . Menu yang ditawarkan dibuat untuk konsumen rumah tangga atau karyawan kantor yang membtuhkan makan siang. Makanan diantara setiap hari dengan menu yang berbeda-beda. Biasanya dibuat daftar menu untuk satu bulan.

3. Jasa Katering Perusahaan / Pabrik

Jasa layanan katering khusus menyediakan untuk perusahaan atau pabrik. Bentuk pelayanannya dapat berupa rantangan atau prasmanan . Biasanya jenis katering ini diperuntukkan untuk perusahaan atau pabrik yang memiliki karyawan banyak dan waktu kerjanya terbagi beberapa shift .

4. Jasa Katering Trasportasi

Jenis pelayanan jasa katering khusus untuk perusahaan trasportasi seperti pesawat, kereta api, kapal laut, maupun bus antar kota atau propinsi. Umumnya makanan yang disajikan kemasan dalam kotak beserta minumnya. Makanan yang disajikan dapat berupa nasi dan lauknya atau berupa snack atau kue .

5. Jasa Katering Rumah Sakit

Katering khusus yang menyediakan makanan untuk pasien rumah sakit. Dalam pengolahannya, katering ini harus diawasi ketat oleh ahli gizi yang direkomendasikan dari pihak rumah sakit. Menu yang disediakan sesuaikan dengan jenis penyakit pasien .

6. Jasa Katering Khusus

Jenis katering yang khusus melayani konsumen tertentu seperti katering khusus vegetarian, katering khusus diet dan sebagainya. Biasanya harga yang ditawarkan relatif mahal mengingat jenis katering membutuhkan perhitungan ekstra dalam membuat menunya .

Pelatihan Tataboga - Kursus Kue & Masakan.

Info: 082140388070.

Kursus Kuliner Privat & Kolektif dengan metode peserta praktek langsung membuat produk makanan (Hands On).

Kursus Cara Memulai Usaha Cafe & Resto.

Pelatihan Cara Memulai Usaha Catering.

Belajar Bisnis Kuliner di Sekolah Masak.

Fun Kitchen @ Tristar.

Program Ekskul Kuliner - Tataboga & Handicraft untuk sekolah SD - SMP - SMA.

Info: Flexi: 031-83109709. Esia: 031 91938824. Hp: 082140388070.

SUKSES MENJADI PENGUSAHA KATERING DARI DAPUR RUMAHAN

Usaha catering atau penyediaan makan dan minuman seolah sebuah usaha yang membutuhkan modal dan tempat yang besar sehingga kebanyakan orang dengan kantong terbatas enggan untuk memulainya . Orang jadi takut jika memulai usaha dengan modal terbesar karena resikonya pasti besar. Memulai usaha kuliner sebaiknya menggunakan modal yang tidak terlalu banyak dan bertahap .

SEBENARNYA usaha katering atau jasa makanan yang sering kali tampak di acara pesta dan sebagainya bisa dimulai dari dapur sendiri. Tidak diperlukan investasi yang besar, cukup memanfaatkan sarana dan peralatan yang ada di dapur. Katering tidak bisa diartikan hanya penyediaan makanan untuk acara pesta perkawinan saja. Jenis katering sekarang beragam seiring berubahnya pola hidup terutama daerah perkotaan. Kesibukan yang luar biasa dan banyaknya wanita bekerja membuat pemenuhan meja makan harus dilakukan dengan cepat. Wanita sudah tidak memiliki waktu banyak untuk pergi ke pasar, membersihkan sayur dan ikan lalu memasak dan menyediakan di meja makan. Hal yang sulit mereka kerjakan. Solusinya adalah jasa makanan siap jadi. Kantor dan perusahaan yang membutuhkan makan untuk karyawan, penyelenggaraan meeting, acara temu pisah , arisan, serah jabatan, ulang tahun dan berbagai acara baik resmi maupun tidak selalu berujung pada penyediaan makanan, di sinilah sebenarnya pasar jasa katering juga berkembang luar biasa .

Bagaimana Memulai Usaha Jasa Katering ?

Untuk memulai usaha katering, dimulai dari menyusun menu dari resep resep masakan yang anda anda sudah bisa & kuasai, apabila dari resep resep tersebut ada yang belum paham, anda bisa mengikuti Kursus Kuliner, terutama untuk menu menu yang banyak dipakai untuk Jasa Katering.

Selanjutnya, anda memulai menyediakan inventaris peralatan pokok yang di perlukan usaha katering yang sudah anda punyai dari dapur anda. Jika peralatan dirasa kurang bisa menambahkan beberapa di Toko Peralatan & Mesin untuk Catering. Investasi alat sesuai dengan besarnya order katering yang akan dikerjakan. Jika dana terbatas, sebaiknya mulailah mencari order katering kecil kecilan terlebih dahulu. Bisa memulai dengan nasi bungkus 15-20 bungkus untuk kuli/buruh kasar, beberapa box untuk acara arisan RT, atau snack kecil. Dengan order kecil ini di harapkan akan menjadi pengetahuan dan pengalaman yang relative lebih tidak beresiko di banding langsung besar, untuk menangani katering besar di perlukan persiapan, kecepatan dan ketepatan pengiriman dan keahlian memasak .

Untuk awal, sebaiknya anda langsung terjun terjun memasak, membungkus hingga pengiriman sehingga bisa membungkus dan merencanakan lebih cepat order berikutnya. Lakukan rekrutmen karyawan dengan tepat. Jika anda tidak pandai memasak carilah tukang masak yang handal agar makanan anda disukai. Anda dapat mencari karyawan dengan memasang pengumuman lowongan kerja pada Sekolah Kuliner.

Setelah pengamatan kesuksesan dalam skala kecil , lakukan pengembangan dengan mencari order katering yang lebih besar dan tetap. Jika perlu agar usaha katering masuk menjadi partner atau bekerja sama denga perusahaan besar, Anda sebaiknya mengurus ijin katering jasa boga ke dinas kesehatan terkait. Pihak dinas akan melakukan audit sanitasi dan persyaratan katering. Pembinaan dilakukan dengan memberikan cara sanitasi, pengaturan lay out, menghidangkan makanan yang aman dan sebagainya. Dengan memiliki ijin dari dinas kesehatan , usaha katering anda lebih aman dan mudah diterima dimanapun.

Apa Saja Jenis Katering Rumahan Yang Prospektif ?

Jenis katering sangat bervariasi dengan omzet yang luar biasa sampai ratusan juta. Namun dengan modal terbatas anda harus jeli memilih usaha katering yang cocok. Menjadi katering spesialis terkadang lebih midahdi banding katering yang cocok. Menjadi katering spesialis terkadang lebih mudah di banding katering yang umum (tidak jelas konsepnya) beberapa jenis katering yang sekarang sering berkembang dan merupakanpasar potensial adalah :

1. Katering Perkawinan

Adalah jenis katering yang melayani acara pesta perkawinan baik di rumah maupun di gedung. Ukuran order katering perkawinan biasanya lumayan besar namun tidak bersifat tetap. Pesta perkawinan bisa jadi tidak setiap hari dilakukan. Sekali dilakukan, jumlah order pasti besar .

2. Katering Pesta Anak-anak

Yakni katering yang khusus men design pesta ulang tahun, naik kelas atau acara lainnya. Untuk menangani katering ini harus mengenali dulu siapa undangan yang datang.Jika yang datang adalah anak-anak sesuaikan menu dengan menu kesenangan anak-anak yang biasanya menarik dan lucu .

3. Katering Lauk Rumah Tangga

Banyak ibu yang bekerja yang tidak sempat memasak memilih katering untuk memenuhi kebutuhan makanan keluarganya. Biasanya mereka meminta lauk dan sayur saja dan nasi sudah disiapkan di rumah atau kombinasi keduanya. Agar menarik anda harus menyusun jadwal menu satu bulan yang anda berikan kepada pelanggan. Akan lebih mendapat nilai tersendiri jika Anda menu yang disajikan adalah menu masakan rumah sehari-hari. Orang cenderung bosan dengan jenis menu-menu pesta. Mereka perlu variasi dan selalu ingin masakan rumahan .

4. Katering Makan Perusahaan

Adalah katerig yang melayani kebutuhan makan karyawan suatu kantor atau perusahaan. Order ini bersiap continue berdasarkan kontrak. Jika ingin mendapatkan order katering makan ini bisa dengan mengajukan permohonaan dan sampel makanan. Menu bulanan atau minggua menjadi penting sebagai salah satu daya tarik. Jenis katering ini bisa dengan sistem prasmanan, nasi bungkus atau dengan lunch box plastic. Biasanya yang paling umum adalah makan siang atau makan malam untuk karyawan yang ada sift malam hari .

5. Katering Acara Tradisional

Dengan semakin banyaknya aktifitas wanita diluar rumah, jika ada acara tradisional baik berupa tujuh bulanan, akikahan,turun tanah atau pengajian memvutuhkan suplai makanan. Sebaiknya untuk menyelenggarakan acara ini Anda harus memahami acaranya dan pastikan bahwa katering yang anda sajikan mendukung acara tersebut. Misal jika acara tujuh bulan untuk orang jawa harus di sediakan rujak, jika acara lamaran disediakan uli/tetel atau jika akekah dengan sate kambing dan seterusnya .

6. Katering Rapat Dan Seminar

Untuk rapat dan seminar biasanya membutuhkan snack dan makan berat juga. Bentuk penyajian bisa dengan prasmanan atau dengan box. Katering seperti ini anda harus aktif mencari koneksi dengan penyelenggara acara , penyewaan gedung atau instansi tertentu .

7. Katering Untuk pekerja Bangunan

Jangan menganggap remeh potensi pasar yang satu ini. Pekerja bangunan bisa membutuhkan makanan mulai pagi sampai malam. Mereka bisa jadi berhari-hari mengerjakan pembangunan rumah atau gedung. Tentu saja yang perlu di pertimbangkan disini adalah haga dan porsinya harus besar. Order katering ini bisa continue selama mereka mengerjakan gedung/rumah sampai selesai .

8. Katering Penyuplai Nasi Bungkus/Nasi Kotak Untuk Pedagang/ Toko Kue

Selain berdasarkan pesanan pasar katering aktif bisa juga dilakukan dengan menjual aneka nasi bungkus atau dalam kotak yang dijual pedagang keliling, dititipkan di toko kue atau bahkan supermarket. Jenis nasi bungkus semacam nasi uduk,nasi bogana,nasi campur atau nasi krawu sering kali dijual dengan cara seperti ini.

Berapa Modal Yang Di Perlukan ?

Modal yang di perlukan sangat relatif tergantung dari besarnya order yang akan di ambil. Ambil saja asumsi bahwa Anda tidak perlu investasi karena alat dapur sudah lengkap, Anda menerima order 50 box nasi gudeg dengan harga Rp.10.000. Total omzet yang anda keluarkan hanya untuk belanja bahan ayam, nangka muda, bumbu,tempe, beras, dan perlengkapan kotak box. Kisaran biaya bahan antara 50%-60% dari total omzet. Jadi modal yang disediakan untuk belanja sekitar Rp. 250.000-300.000, sisanya menjadi keuntungan kotor Anda.

Namun modal akan besar juga jika ternyata order nasi gudeg ternyata 500 box, sehingga omzet bertambah besar, modal yang anda keluarkan pun menjadi 2.5-3 juta untuk sekali order. Apalagi jika Anda harus membeli kompor baru karena order besar butuh nasi yang banyak juga, Pembelian alat juga menjadi modal investasi. Inipun juga tergantung sistem pembayaran, beberapa pelanggan bisa member uang muka sehingga bisa digunakan untuk modal awal, langsung membayar ketika menerima barang atau jangka waktu tertentu ( seminggu bahkan satu bulan ). Otomatis disini harus di hitung kebutuhan cash flow yang diperlukan. Sangat ringan bagi pemodal tipis jika pembayaran cash.

Menu Katering Yang Paling Laris

Menyusun menu ibaratnya sama dengan dunia fashion berkembang dan bisa jadi daur ulang menu-menu masa lalu. Variasi rasa dan penyajian menjadi tuntutan yang harus diperhatikan karena pelanggan mudah bosan dengan menu yang tidak berkembang. Tren menu di tiap daerah kadang juga berbeda dengan daerah lainnya. Usaha katering ini bisa di lakukan dalam skala kecil misal hanya melayani satu daerah atau satu lingkup kecil saja. Pelajari yang menjadi kebiasaan makan dan budaya dimana Anda membuka usaha katering. Ini akan memudahkan untuk memasarkan jasa katering anda. Untuk menamabah variasi menu menu baru yang anda belum kuasai, anda bisa mengikuti Kursus Aneka Menu Catering, carilah tempat Kursus yang sistemnya Praktek Langsung & mengunakan Mesin & Peralatan Catering yang bisa memudahkan anda untuk kelancaran bisnis Catering anda.

Beberapa Jenis Menu Yang Masih Di Gemari Adalah :

1. Menu Nasi Paket Tradisional

Yang mulai sangat populer. Akhir-akhir ini . Bahkan dengan sangat spesifik menyebut daerah asal sehingga terlihat sebagai menu yang menarik. Misal paket nasi bogana, nasi pecel tumpang Kediri, nasi merah Gunung Kidul, nasi kuning Banjar, nasi buk Madura, nasi gudeg Jogja, nasi gandul dan sebagainya. Dalam paket ini memiliki ciri khas tersendiri. Biasanya terdiri atas nasi, lauk, sayuran dan lauk tambahan. Macam lauk dan jenis nasi yang membedakan nama paketnya .

2. Tumpeng

Menu ini menjadi menu sepanjang masa yang seringkali di pesan orang untuk acara khusus. Tumpeng ada dua jenis yang disajikan yakni tumpeng dengan nasi kuning atau nasi putih dengan ayam bakar/ panggang .

3. Masakan Padang

Menu masakan padang otomatis mengacu pada aneka masakan padang yang sangat bervariasi dengan karakter bumbu kental dan pedas. Lebih baik menyebut nama menu secara jelas karena ini lebih menarik bagi pembeli .

4. Masakan Jawa

Merupakan jenis masakan jawa yang sering kali di sajikan dalam satu kelompok masakan dari daerah jawa. Bisa jadi jawa Tengah atau Jawa Timur dengan ciri masing-masing .

5. Masakan Sunda

Masakan sunda mulai di gemari orang sehingga dalam beberapa acara tertentu katering sering kali menyajikan jenis masakan yang kaya lalap, sambal dan aneka pepes .

6. Masakan Chinese Food

Adalah jenis masakan dari Cina yang sering kali disajikan sebagai menu katering . Jenis masakan ini memang sempat populer beberapa tahun yang lalu. Masakan semacam Cap Jay, mi, ayam koloke, fu yung hai dst menjadi masakan yang digemari .

7. Masakan Barat

Yakni masakan yang banyak mengadopsi makanan dari Eropa dan Amerika seperti steak,rollade, sup krim, kentang goreng dan sebainya.

8. Masakan Menado

Masakan Menado yang kaya bumbu bisa menjadi alternative untuk menyajikan katering lebih lengkap dan bervariasi .

9. Masakan Dari Daerah Lain

Tidak menutup kemungkinan Anda bisa menyajikan anekan masakan daerah di Indonesia yang sangat beragam. Jangan takut, Indonesia sangat kaya dengan warisan kulinernya. Anda tidak perlu takut untuk menyajikan masakan tersebut yang pasti menggemari masakannya sendiri .